CAP Production et Service en Restaurations
Formation sous statut scolaire
La formation CAP PSR
Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration.
Il intervient dans les domaines suivants :
- La réalisation et la mise en valeur de préparations alimentaires simples
- La mise en place et le réapprovisionnement des espaces de distribution
- L'accueil et le conseil aux clients
- L'encaissement des prestations
- L'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel
Le parcours de formation
Le parcours en un coup d'œil
Découvrez les étapes clés de votre formation en CAP PSR
Conditions d'accès
- Élèves venant de 3ème générale et 3ème prépa-métiers
- Élèves issus d'un CAP
Formation
- Enseignement professionnel
- Enseignement général
Certifications
- Hygiène alimentaire
- Sécurité
- Service
En fin de 1ère
Obtention d'une Attestation de réussite intermédiaire
Périodes de stages
Une formation qui s'appuie sur une réelle immersion en entreprise
Un CAP...
Obtention du CAP Production et Service en Restaurations
Les débouchés
Secteurs d'activité
Les qualités requises
Rigueur et méthode
Respect des règles d'hygiène, des procédures et des consignes de sécurité alimentaire.
Sens du service
Capacité à accueillir, conseiller et servir efficacement les clients.
Esprit d'équipe
Aptitude à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de la restauration.
Polyvalence
Capacité à intervenir à différents postes et à s'adapter rapidement aux situations.
Et après le CAP…
1- Insertion Professionnelle
Le diplôme du CAP PSR est un diplôme professionnel qui permet de se présenter sur le marché du travail
2- Certificat de spécialisation
Il est également possible de compléter sa formation avec le certificat de spécialisation :
- Employé traiteur
- Employé barman
3- CAP
Poursuivre en :
- CAP Cuisine en 1 an
- CAP Restaurant en 1 an
4- Bac Pro
Avec un très bon dossier une poursuite d'études en Baccalauréat Professionnel est envisageable :
- Bac Pro Cuisine
- Bac Pro Commercialisation et services en restauration
Hébergement
Le lycée Jean-Mermoz possède un centre d'hébergement mixte.
Conditions d'hébergement
- L'internat est ouvert du lundi matin au vendredi midi.
- Le centre d'hébergement dispose par ailleurs d'une cafétéria, d'une salle de télévision, d'une salle de billard ainsi que de lieux de détente et de travail.
- Les chambres sont récentes et disposent d'un accès Wifi.
Localisation et contact
Voie Scolaire
Directrice Déléguée aux Formations Professionnelles et Technologiques
ddfpt.tertiaire@lyceemermoz.fr
Coordonnatrice CAP PSR
Chantal CANGE
chantal.cange@ac-strasbourg.fr